東里家風老菜脯

【山守現認證編號：山守現第A000063號】
苗栗苑裡 /東里家風

20年的風韻好味道，越陳越香!

● 古早味純鹽醃製
● 保存整顆蘿蔔
● 陳年黑金的象徵

當季白蘿蔔採收後經過挑選、清洗、切塊等繁雜手續後，再反覆地醃、壓、翻、曬後將之儲存於陶甕中，往後每一年都再予以翻動，在經過20年以上醃製蔭曬後，色澤由原本淺色轉為烏黑模樣，其價格也隨著時間增長，就是俗稱「黑金」，於煮雞湯時加入一小塊，湯色呈現金黃，味道更純厚鮮美。

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